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.jpg) 一尊皇牛的由来
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唐《品牛》载：“大唐盛世，民以岁贡，选初牛之极品。每头牛取肉一两，以三九寒冰珍藏，食之以金权利刃，片蝉翼之薄， |
| 入滚沸山泉，瞬取而灼汁，味极鲜。因皇室独品，故名“一皇牛”。《说文》有语：“惟初太始道立于一，造分天地，化成万 |
| 物”。 〈淮南子。诠言〉亦有言：“一也者，万物之本也。”由此可见： |
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| 一, 为万物根本，又有唯一之意； |
| 尊，会意字，甲骨文字形，如双手捧樽。樽即酒器，为礼器。尊有恭敬，供奉之意；金文中，尊为象形字，即为“煌”字， |
| 因为辉煌之意； |
| 皇，一日大，二日盛大，三日美好； |
| 牛，一尊皇牛，集唯一、尊贵、美好于一身，因而缔造出肥牛之极品，为世人梦以求之美味珍馐，并成为当代精英人士的美 |
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